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烤红薯的香味-

来源:秀文笔   时间: 2021-04-05

  烤红薯,以甜香的气味,执拗地钻入肺腑和口腔,给饥饿的肠胃某种安慰,给步履匆匆的脚步一些诱惑——好像寒冷减轻了许多,又好似肚饿不像原先那么步步紧逼。
  我知道,那是来自烤红薯摊发出的特有气味。冬日下班路过,远远地,一缕缕弥漫着红薯滋味的香气,悄默声息地飘荡在空中,冷风过处,烤红薯绵厚的香气袅袅不绝,空气变得甜润,带一丝淡淡的焦糊味儿,路人的的味蕾被刺激着,在瞬间恣意绽放。使这个寂寞的县镇有了原汁原味的生活元素,有了富于人情味的居家过日子的感觉。那种烤红薯的香味,绵远悠长,醇香甘甜。如深巷的酒楼,虽无一字招牌,却牵扯着路人的脚步。我更知道:从这个季节开始,一直延绵至春回大地,每当暖阳慵慵斜照,缓步街头,有一种香味,总是能勾起你饥肠辘辘的肠胃;有一种香味,总是让你四处找寻,倍感生活的温馨;有一种香味,总是瞬间让时光倒流,让你重回儿时的乡村甘肃专业癫痫病中医院;有一种香味,总是让异乡飘零的游子热泪盈眶。
  这样的生意无需吆喝,也不用招牌,缕缕红薯香便是最好的广告。因为用的是蜂窝煤,比小时侯用柴禾火烤出来的要干净,香气也纯净的多。文火慢烤中,烤红薯的香气四溢开来,融合到空气里,引诱着行色匆匆的路人。
  他们,生活中的男女,像你我一样的有家有室有儿有女有亲人的人们,为了家庭,为了生活,以一个小小的红薯摊维持生机,养家糊口。找一个废弃的大铁桶,焊切开顶部,里面像炉子一样装了炉圈,还加了一层内壁,用以装填烧烤物,加块蜂窝煤,小心地呵护着,精心翻烤着红薯抑或土豆。一遍遍地翻动,一次次地看护,既不能烧的太过,烧焦的有谁喜欢吃呢?也不能太浅,里焦外生的人们也看不上眼。烧好了,一个个取出来,摆在外面,招徕着人们的眼球和肠胃,而炉子里,继续烧烤着。他们整天站立在寒风中,甚至冰天雪地里候着,巴望着人们的光临癫痫病的初期症状特点与青睐。
  炉子像个不急不躁的慢性子人,一直温暖着、慰藉着守候生活的人们。既没有熊熊燃烧的烈火,又持续不断地提供着热量——持久,恒定。天气晴朗的日子,他们守候在固定的地盘。天长日久了,谁站立的地方,仿佛铁定地属于了谁。用不着跟谁商量,谁都心照不宣,成为约定俗成的事情。许多的时候,许多的事情,莫不过如此,习惯成为了自然,自然成为了合理合法的。落雪后雪霁的日子,他们依然来固定的地盘守候,不依不饶地坚守着自己的岗位,将红薯的香甜美好递进人们的肠胃。
  一年,两年,许多年过去了,有人积攒了本钱,去买水果贩香蕉倒腾苹果,有人见无啥利可图,不再坚持,有人则一直扩大着规模,既买时令水果,也在冬天里烧烤红薯。
  假如在雪花飘落的时节,看着雪天美景,迎着刺骨寒风,你被那香味迷惑,走上去,买几个,烧烤人殷勤地推荐着并且笑脸递给你, 手捧热腾腾湖南主治癫痫医院的烤红薯,如捧着热乎乎的小炉子,温暖的是心情,甜蜜的是笑容香甜绵软。剥开烧烤好依旧散发着热气的焦皮,吃在嘴里,暖在心窝,甘甜如饴。而从扑鼻而来的焦香里,嗅出了田园的谧静,泥土的芬芳,钩起我对往事的回想……
  生活在北方,本来不出产红薯,却很早就吃到了香甜的红薯片——是多年前从公社粮店里领到的供应粮,按照每家的定额如数领来,中午成锅的煮了,每人挖了满满一大碗的红薯片,没有什么下饭的菜,也没有其他吃食,只有软绵绵、香喷喷、热乎乎的红薯片,我们吃的那样津津有味,那样酣畅淋漓、那样感觉良好。反观今天的孩子吃什么都没有食欲,吃怎样的美味都没有滋味,是他们没有领略和经历肚饿的岁月。而在闲暇时节,我们偷偷装上几把生红薯片,就是我们的最好的零食,是那个时节我们的“方便面”和“火腿肠”,是最美的“汉堡包”和“炸薯条”。甚至在日子短暂的冬天,我们口袋里装几片红薯继发性癫痫病是由什么引起的片和几个洋芋蛋,中午在教室的火炉上边烤边吃,凑合一顿中午饭,也是司空见惯、习以为常的事情。
  红薯的话题曾经是整那个贫穷时代的酸涩难忘记忆,镌刻在岁月风干的史册,成为谁也无法抹去的痕迹,很多时候成为你我他津津乐道的回味,虽然带着些苦涩的甜美。
  每年,从秋风萧瑟时开始,街头烤红薯摊就渐渐多了起来,招徕着闲步街头的红男绿女与饮食老少,轻捏一只散发甜甜香气的烤红薯,俯首轻轻吹气,悠悠然、陶陶然。这景儿,若入画,必是一幅生机盎然的市井素描图。
  红薯不仅是美味佳肴,而且还有很高的药用价值。《本草纲目》说,红薯能补肾、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说红薯有六种药用价值,能治痢疾、泻泄、酒积、热泻、湿热、黄疸、血虚、小儿疳积等症状。近年来,中外专家又研究表明,红薯还是一种防癌佳品。
 

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